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探讨谷胱甘肽的应用研究进展

来源：中国实用医药 【在线投稿】 栏目：期刊导读 时间：2021-01-11 11:31

【作者】:网站采编

【关键词】:

【摘要】谷胱甘肽作为一种生物活性三肽化合物,具有清除自由基、解毒、抗过敏等生理功效。本文对谷胱甘肽在肉类储藏、调味品添加、防止酒类和蔬果的褐变等食品加工领域以及在肝病、肾病

谷胱甘肽作为一种生物活性三肽化合物,具有清除自由基、解毒、抗过敏等生理功效。本文对谷胱甘肽在肉类储藏、调味品添加、防止酒类和蔬果的褐变等食品加工领域以及在肝病、肾病、病毒感染治疗等医药领域上的应用研究进行阐述,为谷胱甘肽的广泛应用奠定基础。

文章来源：《中国实用医药》 网址: http://www.zgsyyyzzs.cn/qikandaodu/2021/0111/724.html

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