前几天看到一个新闻,说东北市场上为了储存过冬的大白菜,有人买了500斤的大白菜带回家过冬,可见北方人对于大白菜的钟爱。大白菜属于新鲜蔬菜,小的时候家里有地窖,老妈将收获的大白菜放在地窖中,每天吃的时候拿出来一颗,跟新鲜的一样。但是现在随着生活条件的改变,都已经没有地窖了。现在白菜非常的便宜,想趁着现在便宜买上一些白菜,那应该怎么储存呢?
上次老妈捡的白菜一直没有吃完,有一些已经开始变烂了,老妈舍不得让这些好吃的大白菜继续变烂,于是用之前的老办法将这些保存起来,今天小董就将老妈保存白菜的方法分享给大家,现在趁着白菜便宜,买上一些存放起来慢慢吃。冬天白菜怎么保存?老菜农的方法简单又实用,吃到过年都不坏
第一:白酒保存
首先我们将白菜检查一下,然后将开始有些腐烂的掰掉,掰掉之后将根部切掉一部分,然后再切掉的白菜根部涂抹上高度白酒,然后用厨房纸巾包裹住白酒涂抹的根部,用旧报纸将白菜包裹起来,放在木板上之后放在阴凉通风处,这样白菜可以存放2-3个月都没有任何问题。
根部含有一定的细菌和杂质,所以要将白菜的根部切掉一部分;高度白酒可以阻止细菌的入侵;地上的温度比较低而且湿气比较重,很容易将白菜冻坏或者是变质腐烂,所以先将白菜放在木板上再放在阴凉通风处。
第二:棉布保存
将大白菜晾晒2-3天,不能直接在太阳下暴晒,晾晒过程中注意翻动,将大白菜晾至表面发黏,然后将白菜放木板上,放在一个阴凉干燥的地方,然后用棉布盖上,不让大白菜见光。纯棉布的吸收性比较强,能够吸附空气中的水分,这样可以很好的保护大白菜不易变坏;这样可以将白菜保存2-3个月都没问题。
第三:厨房纸
厨房用纸是我们常见的,用厨房纸巾将白菜根部包裹起来,然后再用保鲜膜将白菜包裹起来,排干里面的空气,然后将包裹好的白菜放在纸箱中,再盖上盖子保存。
厨房用纸有很强的吸湿能力,可以保持大白菜表面的干爽,防止白菜根部水分过多,导致的腐烂。
第四:白醋保存
首先还是将白菜外表的烂叶子清除掉,然后将根部切掉一部分,将白醋倒入干净的喷壶中,喷在白菜根部,然后用报纸包裹白菜,放在阴凉通风处保存。
白醋保存方法和白酒的保存方法基本上是一样的,如果家里没有白酒可以使用白醋代替。
第五:阳台存放
将白菜表面晾晒至发蔫之后,然后将白菜根部朝下,单排摆放在阳台根部,一般气温不是太低的情况下我们每隔10天左右翻动一次,并撕掉表面的坏叶子防止腐烂,如果温度比较低的情况下,白菜上面尽量的盖一层薄膜,并且要注意定时通风,这样保持白菜表面干爽。
现在超市比较多,现在我们一般都是随吃随买。现在白菜正处于最便宜的时节,不妨多买上几颗,在家存放起来慢慢吃。小董说的这些方法一般只适合家常买几颗白菜储存起来,但是对于前几天新闻上说的买几百斤白菜的方法显然不适用,大家对于保存白菜的方法还有哪一些呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
文章来源:《中国实用医药》 网址: http://www.zgsyyyzzs.cn/zonghexinwen/2021/0312/938.html
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